Warsztaty Piekarnicze w COOLinarium (Kraków) — 8 stycznia 2026

Zapach świeżo upieczonego chleba, łopata pełna bochenków i praktyczne godziny przy piecu — taki wieczór można sobie zafundować 8 stycznia w COOLinarium. Wciągające, praktyczne zajęcia, podczas których zrobisz zakwas od zera i upieczesz różne rodzaje pieczywa — warto spróbować swoich sił i zabrać do domu własne wypieki!

Szczegóły wydarzenia (Warsztaty Piekarnicze)

• Data i godzina: 8 stycznia (czwartek), godz. 17:00–22:00
• Miejsce: COOLinarium - atelier kulinarne, os. Tysiąclecia 85, Kraków
• Organizator: COOLinarium - atelier kulinarne
• Bilety: bilety dostępne na stronie organizatora (sekcja „kup voucher”), liczba miejsc ograniczona
• Dodatkowe informacje: po zajęciach uczestnicy otrzymają „chlebową paczkę”; warto zabrać opakowania na wynos, jeśli nie uda się zjeść wszystkiego na miejscu.
• Dojazd: dużo miejsc parkingowych w obrębie osiedla; ok. 100 m od atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy „Miśnieńska”. Kontakt telefoniczny: 608 367 358 lub 535 047 547.

Co będzie się działo

Na warsztatach — które są jednym z bestsellerów atelier — uczestnicy przejdą przez cały proces wypieku, od zakwasu po chrupiącą skórkę. Program obejmuje m.in.:

• przygotowanie zakwasu żytniego z uwzględnieniem procesu hydratacji
• omówienie rodzajów mąk i ich zastosowania do konkretnych wypieków
• wypiek chleba pszenno‑żytniego typu baltonowskiego ze złocistą, chrupiącą skórką i delikatnym miękiszem
• wypiek chleba żytniego razowego z miodem („chleb żołnierzy armii czerwonej”) — chleb długo utrzymujący świeżość
• wypiek chleba rustykalnego garowanego w koszyczku, o chrupiącej skórce (tzw. chleb garowany)
• technika trójfazowej fermentacji oraz wypiek chleba „z łopaty”
• składanie i wypiek delikatnych bułek kajzerek wg oryginalnej austriackiej receptury

W trakcie zajęć przewidziana degustacja wypieków, a każdy uczestnik zabierze ze sobą paczkę domowego pieczywa.

Dla kogo i praktyczne informacje

• Dla kogo: osoby chcące nauczyć się piec chleby w domowym piekarniku, domowi piekarze, miłośnicy tradycyjnych smaków i ci, którzy chcą poznać pracę z zakwasem.
• Ubiór: wygodne ubranie, ewentualnie fartuch — praca przy cieście może być wymagająca.
• Co zabrać: opakowania na wynos, jeśli planujesz zabrać ze sobą resztki wypieków.
• Inne: zajęcia są praktyczne i interaktywne — liczy się dobre nastawienie i chęć pieczenia!

Link do wydarzenia na Facebooku