Praktyczne warsztaty piekarnicze w Krakowie

W Krakowie odbędą się warsztaty kulinarne poświęcone wypiekowi chleba i bułek, które poprowadzi lokalne atelier kulinarne. Uczestnicy będą mieli okazję poznać różne techniki przygotowywania pieczywa, w tym zakwasu i procesu fermentacji, a także nauczyć się wypieku chleba pszenno-żytniego, chleba razowego oraz rustykalnego. W programie przewidziano także przygotowanie tradycyjnych bułek kajzerek według oryginalnej receptury.

Informacje o wydarzeniu

• Termin: czwartek, 26 czerwca 2025
• Godzina: 17:00 – 22:00
• Miejsce: COOLinarium – atelier kulinarne Łukasza Ochaba, os. Tysiąclecia 85, Kraków

Opis programu warsztatów

Podczas zajęć uczestnicy nauczą się przygotowania zakwasu żytniego z uwzględnieniem procesu hydratacji oraz poznają różne rodzaje mąk i ich zastosowanie w wypieku pieczywa. Warsztaty obejmują wypiek chleba typu baltonowskiego z chrupiącą skórką, chleba razowego z miodem, który charakteryzuje się długim czasem świeżości, oraz chleba rustykalnego garowanego w koszyczku.

Dodatkowo, uczestnicy poznają technikę składania ciasta i wypiek bułek kajzerek według tradycyjnej, austriackiej receptury. W trakcie zajęć przewidziano degustację świeżo wypiekanego pieczywa, a po zakończeniu każdy z uczestników otrzyma zestaw wypieków do zabrania do domu.

Organizacja i dojazd

Warsztaty organizuje COOLinarium – atelier kulinarne Łukasza Ochaba. Lokal znajduje się na osiedlu Tysiąclecia w Krakowie, gdzie dostępne jest wiele miejsc parkingowych. W pobliżu znajduje się także przystanek komunikacji miejskiej „Miśnieńska”, zapewniający dogodne połączenie z centrum miasta.