Rodzinny stół i małopolskie smaki. W Lisiej Górze wybrano najlepsze produkty

Na stoiskach w Lisiej Górze pojawiły się regionalne specjały, których nie ma w zwykłych sklepach. Były degustacje, warsztaty, animacje i pokazy kulinarne, ale najwięcej uwagi przyciągnęły produkty zgłoszone do konkursu. Jury wyróżniło między innymi chleb orkiszowy, owczą bryndzę i królika pieczonego w kapuście. W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele władz województwa, w tym wicemarszałek Ryszard Pagacz.

• Małopolski Festiwal Smaku połączył degustacje z rodzinnymi atrakcjami
• Chleb, bryndza i królik w kapuście wśród nagrodzonych produktów

Małopolski Festiwal Smaku połączył degustacje z rodzinnymi atrakcjami

Tegoroczna odsłona Małopolskiego Festiwalu Smaku odbyła się w Lisiej Górze. Była to 21. edycja wydarzenia, któremu towarzyszyło hasło „Na rodzinnym stole”. Organizatorzy połączyli prezentację żywności regionalnej z programem skierowanym do rodzin.

Uczestnicy mogli próbować lokalnych produktów, odwiedzać stoiska wystawców i brać udział w przygotowanych aktywnościach:

• konkursach z nagrodami,
• warsztatach,
• animacjach dla najmłodszych,
• pokazach kulinarnych,
• zajęciach w strefach aktywności.

Jednym z prowadzących pokazy był kucharz Mikołaj Rey. Przygotowywane przez niego dania pokazały, że tradycyjne składniki mogą znaleźć zastosowanie także w prostych, nowoczesnych potrawach.

W wydarzeniu uczestniczył wicemarszałek województwa małopolskiego Ryszard Pagacz. Obecny był również wiceprzewodniczący sejmiku Wojciech Skruch.

Tegorocznej edycji Małopolskiego Festiwalu Smaku towarzyszy hasło „Na rodzinnym stole”, podkreślające to, co w kuchni najważniejsze – wspólne chwile, lokalne smaki i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie – powiedział wicemarszałek Ryszard Pagacz.

Chleb, bryndza i królik w kapuście wśród nagrodzonych produktów

Konkurs podzielono na dwie części. W kategorii wystawców oceniano między innymi olej tłoczony na zimno, soki, przetwory, sery i pieczywo. Pierwsze miejsce zdobyła firma Bochny Bachny za chleb ziarnisty z orkiszem. Drugą nagrodę otrzymały Podhalańskie Wyroby u Tylków za owczą bryndzę, a trzecią Tłocznia Owoców „Pawłowski” za produkt „Jabłko z jagodą Kamczacką”.

Przyznano także dwa wyróżnienia:

• VITO Manufaktura za olej rzepakowy tłoczony na zimno,
• Malinowe Wzgórze za sok z rokitnika.

Osobno oceniono potrawy przygotowane przez koła gospodyń wiejskich. Najwyżej sklasyfikowano KGW w Janikowicach za królika pieczonego w kapuście. Drugie miejsce zajęło KGW „Cuda & Wianki Pawęzowianki” z Pawęzowa za biesiadne żeberko w pawęzowskiej kapuście. Trzecia nagroda trafiła do Stowarzyszenia Kobiet Wsi Smęgorzów za Smęgorzewską Kaczkę z borowej doliny.

Lista laureatów pokazuje, że podczas festiwalu oceniano zarówno gotowe produkty dostępne na stoiskach, jak i dania przygotowywane według regionalnych receptur. Dla odwiedzających była to również podpowiedź, po jakie małopolskie specjalności warto sięgnąć poza dużymi sieciami handlowymi.

na podstawie: Urząd Marszałkowski Kraków.