Szkolne sklepiki i stołówki zmienią ofertę. Nowe zasady od września

W szkolnych sklepikach zostaną słodycze i przekąski, ale ich oferta ma mocniej kierować dzieci w stronę zdrowszych wyborów. Od 1 września 2026 roku nowe przepisy obejmą także jadłospisy stołówek i żywienie w przedszkolach. Zmiany dotyczą placówek, nie domowych kanapek ani przekąsek przynoszonych przez uczniów. Sprawdzamy, co dokładnie zmieni się w szkołach i przedszkolach.

• Więcej warzyw, wody i produktów pełnoziarnistych na szkolnych stołach
• Państwowa Inspekcja Sanitarna sprawdza żywienie w placówkach
• GIS i NCEŻ przygotowały materiały dla szkół i przedszkoli

Więcej warzyw, wody i produktów pełnoziarnistych na szkolnych stołach

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 roku obejmie placówki, które przygotowują posiłki dla dzieci i młodzieży albo sprzedają żywność na swoim terenie. Przepisy zaczną obowiązywać 1 września. Ich założenia oparto na aktualnej wiedzy o żywieniu oraz normach dotyczących prawidłowej diety.

W stołówkach ma pojawić się więcej warzyw, owoców i produktów pochodzenia roślinnego. Częściej wykorzystywane będą także produkty pełnoziarniste. Jednym z nowych wymogów będzie podawanie co najmniej raz w tygodniu obiadu zawierającego potrawę roślinną.

W jadłospisach przewidziano również:

• zupy przygotowywane na bazie wywarów warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu;
• ograniczenie ilości cukrów dodawanych do napojów przygotowywanych w placówce;
• wodę jako podstawowy napój dla dzieci i młodzieży;
• uwzględnianie potrzeb osób, które nie jedzą produktów odzwierzęcych;
• możliwość korzystania z produktów lokalnych lub ekologicznych, jeśli pozwalają na to warunki.

Nowe zasady promują tzw. dietę planetarną. Ten model żywienia zakłada większy udział warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i nasion roślin strączkowych. Łączy troskę o zdrowie z ograniczaniem obciążenia środowiska.

Dla rodziców oznacza to przede wszystkim zmianę oferty dostępnej na terenie placówki. Dzieci nadal będą mogły kupować produkty w sklepiku i korzystać ze stołówki, ale asortyment oraz sposób przygotowywania posiłków zostaną dostosowane do nowych wymagań.

Państwowa Inspekcja Sanitarna sprawdza żywienie w placówkach

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Krakowie przypomina, że Państwowa Inspekcja Sanitarna od lat prowadzi kontrole i działania edukacyjne dotyczące żywienia dzieci. W 2025 roku organy inspekcji skontrolowały 14 426 obiektów związanych z żywnością i żywieniem w jednostkach systemu oświaty.

Z przekazanych informacji wynika, że w zdecydowanej większości placówek wymagania dotyczące żywienia dzieci i młodzieży były realizowane prawidłowo. Nowe regulacje mają ujednolicić standardy i pomóc szkołom oraz przedszkolom jeszcze lepiej układać ofertę posiłków i produktów sprzedawanych uczniom.

Przepisy nie ingerują natomiast w jedzenie przygotowane w domu. Rodzice nadal samodzielnie decydują, co dziecko zabiera ze sobą do szkoły lub przedszkola. Zmiana dotyczy wyłącznie żywności oferowanej przez placówkę albo sprzedawanej na jej terenie.

GIS i NCEŻ przygotowały materiały dla szkół i przedszkoli

Główny Inspektorat Sanitarny prowadzi działania informacyjno-edukacyjne dotyczące nowych wymagań. Temat zdrowego żywienia jest również częścią programu „Trzymaj Formę!”, który promuje prawidłowe nawyki żywieniowe i aktywny styl życia dzieci oraz młodzieży.

Osoby odpowiedzialne za żywienie zbiorowe mogą korzystać z materiałów Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Wśród publikacji znajdują się:

• „Obiady szkolne. 60 propozycji zbilansowanych zestawów obiadowych dla dzieci i młodzieży w wieku szkolnym”;
• „Żywienie w przedszkolu w praktyce”;
• „Żywienie w przedszkolu w praktyce. Propozycja 30 zbilansowanych jadłospisów przedszkolnych”;
• „Wiem, że dobrze jem. Talerz Zdrowego Żywienia w praktyce”;
• „Strączkowe są zdrowe. Praktyczny poradnik żywieniowy jak zmniejszyć ilość mięsa w diecie na rzecz produktów pochodzenia roślinnego”;
• „Praktyczny przewodnik po dietach roślinnych”;
• „Normy żywienia dla populacji Polski”.

Dzięki temu szkoły i przedszkola otrzymują nie tylko nowe wymagania, lecz także wskazówki dotyczące układania zbilansowanych jadłospisów. Dla rodzin najważniejsza pozostaje informacja, że od września zmieni się oferta placówki, ale nie zasady dotyczące posiłków przygotowanych przez rodziców w domu.

na podstawie: Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Krakowie.