Szara Reneta wraca do łask. Ta stara odmiana jabłoni ma cechy, których trudno szukać w marketach

Nie zachwyca idealnie gładką skórką ani intensywnie czerwonym kolorem. Mimo to Szara Reneta od pokoleń ma wiernych zwolenników, szczególnie wśród osób przygotowujących domowe wypieki i przetwory. To stara odmiana jabłoni o charakterystycznym kwaśno-winnym smaku, dużej odporności na mróz i owocach, które można długo przechowywać.

Szara Reneta ma za sobą kilka wieków historii

Szara Reneta należy do najbardziej rozpoznawalnych historycznych odmian jabłoni. Jej pochodzenie wiązane jest z Francją, a wzmianki o uprawie sięgają średniowiecza. Więcej informacji o tej odmianie, a także opisy innych odmian jabłoni i praktyczne porady sadownicze, można znaleźć w serwisie TRSK.pl, poświęconym sadownictwu, uprawie i pielęgnacji roślin.

W Polsce Szara Reneta przez lata była dobrze znana z przydomowych ogrodów i tradycyjnych sadów. Współczesne odmiany wyparły ją z części produkcji nastawionej na handel masowy, ale jej specyficzne właściwości sprawiają, że nadal znajduje zastosowanie w kuchni i przetwórstwie.

Owoce są duże, zwykle oliwkowozielone i pokryte charakterystycznym szarobrązowym ordzawieniem. Pod niezbyt efektowną skórką kryje się zwarty, umiarkowanie soczysty miąższ o mocnym, kwaśno-winnym smaku i korzennym aromacie.

To właśnie te właściwości sprawiają, że Szara Reneta szczególnie dobrze nadaje się do szarlotek, pieczenia, suszenia, soków, musów i innych przetworów. W czasie przechowywania jej smak łagodnieje, a aromat staje się bardziej wyrazisty.

Drzewo odporne, ale potrzebujące miejsca

Szara Reneta rośnie bardzo silnie i może tworzyć dużą, rozłożystą oraz gęstą koronę. W niewielkich ogrodach duże znaczenie ma więc wybór odpowiedniej podkładki i regularne cięcie ograniczające nadmierny wzrost.

Odmiana wyróżnia się bardzo dobrą odpornością na mróz oraz wysoką naturalną odpornością na parch jabłoni. To cechy szczególnie interesujące dla właścicieli przydomowych ogrodów i sadów prowadzonych z ograniczoną liczbą zabiegów ochronnych.

Trzeba jednak pamiętać o specyfice jej zapylania. Szara Reneta jest triploidem - sama potrzebuje odpowiednich zapylaczy, a jej pyłek nie sprawdzi się do zapylania innych jabłoni. W jej sąsiedztwie mogą rosnąć m.in. Antonówka, Szampion, Idared, James Grieve czy Malinowa Oberlandzka.

Jabłka mogą czekać na zimową szarlotkę

Zbiory Szarej Renety przypadają zazwyczaj na przełom września i października, ale owoce pełnię swoich walorów konsumpcyjnych osiągają później. Przy odpowiednich warunkach mogą być przechowywane przez wiele zimowych tygodni.

W chłodnej domowej piwnicy jabłka mogą zachować dobre właściwości nawet do lutego, a w profesjonalnych warunkach chłodniczych - dłużej.

Dla osób rozważających posadzenie tej odmiany najważniejszy jest więc kompromis. Drzewo potrzebuje przestrzeni i systematycznego cięcia, a owoce nie przypominają wizualnie perfekcyjnych jabłek ze sklepowych półek. W zamian Szara Reneta oferuje dużą odporność, obfite plonowanie i smak, dzięki któremu od pokoleń pozostaje jedną z najbardziej charakterystycznych odmian wykorzystywanych w polskiej kuchni.